 |
| Piškoti iz bučk. |
Potrebne sestavine za piškote iz bučk: 60 dag letnih buč, 2 stroka strtega česna, 2 jajci, 3 žlice skute, 4 žlice moke, 1 žlica drobno narezanega peteršilja, sol in poper po okusu, olje za pečenje. Postopek priprave: Bučke operemo, če imajo debelejšo kožo, jih tudi olupimo. Nato jih kot jabolka za zavitek naribamo na ostružke in rahlo posolimo. Pustimo jih stati eno uro, da spustijo čim več vode. Nato jih ožmemo, dodamo česen, stolčeni jajci, skuto, peteršilj in poper. Premešamo in po potrebi dodamo nekaj moke. Z mokrimi rokami oblikujemo piškote in jih spečemo v olju. Ponudimo tople ali hladne. Po želji lahko kroglice postrežemo kot predjed s peteršiljem in zeleno.
