 |
| Domači koruzni kruh. |
Potrebne sestavine za domači koruzni kruh: 3 kg enotne moke, 1 kg koruzne moke, 7 dag kvasa, mlačna voda, 1/2 l vrele vode. Postopek priprave: Moko presejemo na delovno površino, koruzno moko pa poparimo z kropom in jo dobro zmešamo. Pripravimo si kvas z malo vode, moke in malo sladkorja. Iz sestavin zamesimo testo, ki mora vzhajati. Oblikujemo hlebčke primerne velikosti in pustimo, da še enkrat vzhaja. Spečemo v pečici, najbolje pa je če koruzni kruh spečemo v krušni peči. Vir: Dobrote iz babičine kuhinje/1993
