 |
| Namaz iz žemaža. |
Čemaž (Allium ursinum) ima prijeten vonj po česnu in pritegne pozornost v naravi. Raste v skupinah v bukovih in hrastovih gozdovih in cveti v aprilu in maju. Potrebne sestavine za konzerviranje čemaža: čemaž, olivno olje, sol. Postopek priprave: Liste čemaža naberemo in na drobno nasekljamo, solimo, dodamo olivno ali rastlinsko olje. Mešanico napolnimo v stekleničke, zapremo in damo v hladen in temni prostor. Tako pripravljen čemaž uporabimo k raznim namazom, zelo dobro se poda k skuti, ali kot dodatek pri pripravi jedi (meso, omake, špinača,...). Tako pripravljen čemaž je uporaben skozi vse leto do naslednje sezone pobiranja čemaža.
